Recette de Croquettes de pomme de terres avec le bon Anchor Cheddar Cheese

En tant que maman, il faut toujours innover pour  préparer les bon petits mets pour les enfants. Voici la recette des Croquettes de pomme de terres avec le bon Anchor Cheddar Cheese que Ryan et Sonia adorent 🙂

Croquettes de pommes de terre

Temps de préparation : 80 min   Temps de cuisson : 15 min

• 60 g de Anchor Mild Cheddar Grated
• 1 kilo de pommes de terre
• 2 jaunes d’œuf
• 125 g de garniture – mais en boite, ou thon en boite émincé ou morceaux de jambon de poulet
• Un bouquet de queue d’onion finement hachée
• 75 g de farine
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait Anchor
• Quelques noix de beurres Anchor
• 100 g de chapelure
• Huile pour friture

Faites cuire les pommes de terre. Égouttez –les.

Écrasez-les avec les jaunes d’œuf, le beurre Anchor, le fromage Anchor Mild Cheddar Grated et la queue d’onion finement hachée.

Ajoutez-y la garniture de votre choix  au mélange – soit des mais en boite égoutté, ou du thon en boite émietté ou des morceaux de jambon de poulet

Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Mélangez le lait Anchor avec les œufs.

Farinez légèrement vos mains puis façonnez des petites croquettes avec la préparation de pommes de terre écrasées.

Passez les croquettes dans la farine, puis plongez-les dans le mélange œufs/lait. Roulez-les dans la chapelure. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Faites chauffer l’huile dans une friteuse et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud