Ingrédients

  • 125 g de Perfect Italiano™ Mozzarella
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 2 jaunes d’œuf
  • Un bouquet de queues d’oignon finement hachées
  • 75 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait Farmland
  • Quelques noix de beurre Anchor
  • 100 g de chapelure
  • Huile pour friture

 

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre. Égouttez–les.
  2. Écrasez-les avec les jaunes d’œuf, le beurre Anchor, le fromage Perfect Italiano™ Mozzarella et la queue d’oignon finement hachée.
  3. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
  4. Mélangez le lait Farmland avec les œufs.
  5. Farinez légèrement vos mains puis façonnez des petites croquettes avec la préparation de pommes de terre écrasées.
  6. Passez les croquettes dans la farine, puis plongez-les dans le mélange œufs/lait. Roulez-les dans la chapelure. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  7. Faites frire les croquettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  8. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaudes.