1. Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
  • 1 à 3 cuillérées à soupe de lait Farmland (diluer préalablement dans l’eau)
  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 1/4 tasse (40 g) de farine besan
  • 1/2 cuillérée à café de baking soda
  • 1 cuillérée à café de baking powder
  • 2 cuillérées à soupe de gréo (semoule)
  • Cuillérée à café de noix de muscade en poudre ou râpée
  • ½ cuillérée à café de cardamome en poudre
  • ½ tasse (80 g) de ghee ou de beurre à température ambiante
  • ½ tasse (100-110 g) de sucre ou 2/3 tasse de sucre en poudre ou de sucre glace (ou ajoutez selon votre goût)
  • 1 boîte de lait condensé
  • Quelques amandes

 

  1. Méthode de préparation
  • Préchauffez le four à 180ºC.
  • Ecrasez le sucre en une poudre très fine.
  • Mélangez le ghee et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse, léger et crémeux.
  • Ajoutez-y le lait condensé. Bien mélanger.
  • Tamisez les ingrédients suivants : farine, besan, baking powder et baking soda.
  • Ajoutez-les, ainsi que la cardamome en poudre et la noix de muscade en poudre, au mélange obtenu dans l’étape 3.
  • Ajoutez 1 à 3 cuillérées à soupe de lait Farmland jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Formez des boules de taille moyenne. Aplatissez-les avec votre paume pour qu’elles ressemblent à des cookies. Décorez chaque cookie avec une amande.
  • Placez les cookies sur une plaque allant au four. Ne les collez pas tous ensemble car les cookies vont grossir et s’étaler durant la cuisson.
  • Faites cuire les Nankatais dans un four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Bonne dégustation à vous mes amis 🙂