Pour 2-3 personnes – Temps de Préparation : 5 minutes      Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (1 cup = 250 ml)

1 ½ tasse de lait Farmland

¼  tasse de ghee

1 tasse de besan

⅓ tasse de sucre

¼ cuillerée à café d’elaichi en poudre

4  -5 pistaches et amandes hachées

Une poignée de fruits secs hachée grossièrement

Quelques filaments de zafranne

 

Préparation

  1. Faites chauffer 1 ½ tasse de lait Farmland jusqu’à ébullition.
  2. dans une autre poêle sur feu doux, ajoutez ¼ tasse de ghee puis ajoutez 1 tasse de besan et bien mélangez avec le ghee ; remuez continuellement jusqu’à ce que le besan soit dore
  3. dès que le besan commence à libérer le ghee, ajoutez petit à petit le lait Farmland tout en remuant pendant 1- 2 minutes
  4. Ajoutez 1/3 tasse de sucre et bien mélangez afin d’éviter la formation de grumeaux et continuez à remuer pendant 5 à 6 minutes sur feu doux.
  5. Dès que le mélange s’épaississe, ajoutez l’elaichi en poudre, les pistaches et amandes hachées ainsi que les fruits secs haches et bien remuez.
  6. Comme le mélange commence à se détacher de la poêle, éteignez la flamme et le halwa sera prête
  7. Décorez avec des filaments de Zafranne et quelques pistaches concasse et servez chaud ou froid comme vous souhaitez