Ingrédients

  • 1 L de lait Anchor Full Cream
  • 6 jaunes d’œufs
  • Extrait de vanille
  • 95 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Mettez 3-4 gouttes d’extrait de vanille dans le lait Anchor et portez le tout à ébullition.
  2. Dès les premières bulles, éteignez le feu et laissez refroidir.
  3. Fouettez les jaunes d’œufs avec 65 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite, petit à petit, le lait refroidi.
  4. Répartissez le mélange dans des ramequins et enfournez à 120°C pendant 1h45 minutes environ.
  5. Laissez refroidir les crèmes. Et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  6. Avant de servir, saupoudrez les crèmes avec le reste du sucre et faites-les caraméliser sous le grill du four.