Lasagnes aux légumes pour ratatouille

Ingrédients

• 150 g de fromage Perfect Italiano™ Perfect Bakes
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 aubergine, tranchée
• 1 oignon rouge, émincé
• 4 gousses d’ail, écrasées
• 1 poivron rouge, découpé en tranches
• 1 courgette, découpée en tranches
• Du thym
• 80 g d’olives, dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 3 tomates découpées en tranches
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais, hachées
• Feuilles de lasagnes

Préparation

Pour la ratatouille –

1. Ajoutez un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites cuire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis réservez.
2. Ajoutez l’oignon, l’ail, le poivron, la courgette et le thym et cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les olives, les câpres, les tomates et les aubergines cuites et mélangez. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes, salez et poivrez puis ajoutez les feuilles de basilic frais hachées.

Lasagnes –

1. Préchauffez votre four à 180 °C / 150°C en chaleur tournante.
2. Étalez ⅓ du mélange de légumes ratatouille dans un plat allant au four.
3. Garnissez d’une poignée de fromage Perfect Italiano™ Perfect Bakes, puis couvrez de feuilles de lasagne. Répétez cette étape jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.
4. Mettez au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le fromage Perfect Italiano™ Perfect Bakes soit doré et que les pâtes soient bien cuites. Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.