Orrecchiette à la tomate, au basilic et au fromage

INGRÉDIENTS

• 25 g de Perfect Italiano™ Parmesan râpé
• 45 g de Perfect Italiano™ Perfect Bakes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ oignon, haché
• 3 tomates, hachées
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• ¾ tasse de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre, au goût
• 400 gd’orecchiette
• 250 g de ricotta
• 1 petit bouquet de basilic, haché grossièrement

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 200°C
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen
3. Ajoutez l’oignon et les tomates dans l’huile chaude et remuez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir
4. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 2 minutes
5. Ajoutez les tomates concassées et le vinaigre balsamique, puis laissez mijoter 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce s’épaississe légèrement
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
7. Faites cuire l’orecchiette selon les instructions du paquet et égouttez
8. Ajoutez les pâtes à la sauce et remuez pour bien enrober les pâtes
9. Transférez les pâtes dans un plat allant au four, puis ajoutez des cuillerées de ricotta et de Perfect Italiano™ Parmesan dans le mélange, ainsi que le basilic. Remuez doucement
10. Saupoudrez le fromage Perfect Italiano™ Perfect Bakes sur les pâtes, puis enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le
    fromage soit doré
11. Servez