Pizzas scrolls garnis de poivrons et d’aubergines grillés avec Perfect Italiano Perfect Pizza

 

Ingrédients

Pour la pâte

• 1 sachet de 7 g de levure
• 1 tasse (250 ml) d’eau tiède
• 400 g de farine
• 2 cuillères à café de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Pour les pizzas scrolls

• 1⅔ tasse (150 g) de Perfect Italiano™ Perfect Pizza
• ½ quantité de pâte à pizza
• 1 cuillère à soupe de sauce à pizza
• 1 tasse de jeunes pousses d’épinards, hachées grossièrement
• 40 g de poivrons grillés, coupés en petits dés
• 35 g d’aubergines grillées, coupées en petits dés

 

 

Préparation

 

De la pâte

 

1. Ajoutez la levure à l’eau tiède et mélangez. Attendez quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface de l’eau.
2. Mettez la farine et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre. Versez le mélange de levure avec l’huile. À l’aide de vos mains, mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule et qu’elle soit lisse.
3. Démoulez sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez quelques minutes.
4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez de film alimentaire. Mettez de côté dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Déposez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez doucement pendant 5 minutes ou jusqu’à consistance lisse.
6. Divisez la pâte en deux portions. Envelopper une moitié dans du film alimentaire et congelez pour une autre fois.

 

Des scrolls

1. Abaissez la pâte pour former un rectangle de 20 cm x 30 cm. Positionnez la pâte de manière à ce que le bord le plus long soit le plus proche de vous.
2. Versez uniformément la sauce à pizza sur le dessus. Saupoudrez de Perfect Italiano™ Perfect Pizza (1 tasse) et garnissez de pousses d’épinards, de poivrons et d’aubergines.
3. En partant du bord le plus long, enroulez pour enfermer la garniture et former un cylindre. Coupez en 8 morceaux égaux.
4. Préchauffez votre four à 200°C / 180°C chaleur tournante. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
5. Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson à environ 2 cm d’intervalle. Garnissez du reste du fromage.
6. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

 

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