Quatre-quarts à la crème fouettée

Ingrédients

• 1 tasse de Anchor Whip Cream
• 3 tasses de sucre
• 1 tasse de beurre
• 6 gros œufs à température ambiante
• 3 tasses de farine tout usage tamisée
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Dans un grand bol, à l’aide d’une batteuse, battez le beurre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez le sucre et mélangez environ 2 à 3 minutes à vitesse moyenne.
3. Rajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
4. Ajoutez ensuite la farine et la crème en alternance, en commençant et en terminant par la farine.
5. Ajoutez la vanille et mélangez bien.
6. Versez la pâte dans un moule au préalable beurré.
7. Faites cuire au four pendant 1 heure 15-25 minutes.
8. Laissez refroidir pendant 20 à 25 minutes avant de démouler et servir.