Recette – Biscuits aux dattes

Recette – Biscuits aux dattes

Ingrédients

Pour la pâte :

• ¼ tasse de lait Farmland
• ¼ tasse de beurre doux
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature
• ¾ tasse de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’essence de vanille
• 2 tasses de farine multi-usage
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• Zeste d’une orange

Pour la garniture :

• 2 tasses de dattes dénoyautées
• 1 tasse d’eau
• Jus d’une orange
• 2 cuillères à café de fécule de maïs (maïzena)

Préparation

• Préchauffez le four à 180° C.
• Mixez le beurre, le yaourt et le sucre. Puis, ajoutez les oeufs et la vanille et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et léger.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, le lait Farmland, la cannelle et le sel. Ajoutez à la préparation obtenue en étape 2 et remuez. Incorporez aussi le zeste d’orange et bien mélanger.
• Formez une boule avec la pâte, puis enveloppez avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
• Dans une casserole, portez à ébullition les dattes, l’eau et le jus d’orange et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
• Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau, puis ajoutez au mélange de la casserole. Remuez pendant une minute et retirez du feu afin de laisser tiédir.
• Sur une surface farinée, aplatissez la pâte en un rectangle de 60 cm x 50 cm.
• Découpez le rectangle sur la longueur en quatre bandes. Placez une couche de garniture aux dattes obtenue en étape 6 et repliez.
• Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez tiédir quelques minutes avant de découper.