Ingrédients 

  • 150gm de Dholl Gram (préalablement bouillie et écrasée en purée)
  • 1 gros oignon coupé en petits morceaux
  • Quelques feuilles de ‘carri poulé’ & de coriandres
  • ½ c. à café de gingembre écrasé
  • 2 c. à café d’ail écrasé
  • 3 pommes d’amour écrasées
  • 2 c. à soupe de petit anis écrasé
  • 1 c. à soupe de safran écrasé
  • 1 c. à café de poivre écrasé
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
  • Piment (selon votre goût)

Méthode

  • Ecrasez l’ail, le gingembre et la coriandre et préservez.
  • Faites chauffer de l’huile dans une poêle et ajouter les feuilles de ‘carri poulé’, l’oignon, le piment.
  • Rajoutez l’ail, le gingembre et la coriandre écrasée.
  • Rajoutez l’anis, le safran, un peu de poivre et faites revenir le tout.
  • Rajoutez ensuite les pommes d’amour et laissez cuire.
  • Incorporez la purée de dholl et la soupe de pâte de tamarin et laissez le tout cuire pendant 2-3 minutes.
  • Versez ensuite 5 bols d’eau et laissez bouillir pendant 10 minutes.
  • Rajoutez quelques feuilles de coriandres avant de servir.

Bon appétit 🙂