Sauce au beurre blanc facile

Ingrédients

• 3 échalotes
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 200 g de beurre Anchor
• Sel

Étapes

1. Pelez les échalotes et ciselez-les très finement.
2. Versez le vinaigre dans une casserole.
3. Ajoutez les échalotes et portez à ébullition et laissez réduire à sec.
4. Déglacez la préparation avec le vin blanc.
5. Coupez le beurre Anchor à température ambiante en cubes.
6. Incorporez la moitié du beurre dans la casserole et fouettez.
7. Ajoutez le reste de beurre et fouettez à nouveau.
8. Enlevez du feu et filtrez la sauce.
9. Servez bien chaud.