Ingrédients pour 20 rasmalai environ :

  • 180 g de lait en poudre Farmland
  • 20 g de beurre Anchor
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 litre de lait Farmland
  • 6 elaichi
  • 100 g de sucre
  • 6 pistaches (pistachios) pour la décoration

 

Étapes

  1. Mélangez le lait en poudre Farmland, la levure chimique et le beurre.
  2. Battez les œufs et mélangez-les au lait en poudre Farmland jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  3. Faites de petites boules et aplatissez-les. Mettez de côté.
  4. Dans une grande casserole, faites bouillir le lait Farmland, le sucre et les cardamomes.
  5. Quand le lait commence à bouillir, ajoutez un à un les boules.
  6. Couvrez et laissez cuire à feu fort pendant 5 minutes.
  7. Après 5 minutes, baissez le feu à doux et laissez cuire à découvert pendant 20 minutes.
  8. Éteignez le feu et laissez refroidir complètement avant de mettre les rasmalai au frigo (minimum 2h).
  9. Décorez de pistaches émincées avant de servir.