Recette Rasmalai

Ingrédients pour 20 rasmalai environ :

• 180 g de lait en poudre Farmland
• 20 g de beurre Anchor
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 œufs
• 1 litre de lait Farmland
• 6 elaichi
• 100 g de sucre
• 6 pistaches (pistachios) pour la décoration

Étapes

1. Mélangez le lait en poudre Farmland, la levure chimique et le beurre.
2. Battez les œufs et mélangez-les au lait en poudre Farmland jusqu’à l’obtention d’une pâte.
3. Faites de petites boules et aplatissez-les. Mettez de côté.
4. Dans une grande casserole, faites bouillir le lait Farmland, le sucre et les cardamomes.
5. Quand le lait commence à bouillir, ajoutez un à un les boules.
6. Couvrez et laissez cuire à feu fort pendant 5 minutes.
7. Après 5 minutes, baissez le feu à doux et laissez cuire à découvert pendant 20 minutes.
8. Éteignez le feu et laissez refroidir complètement avant de mettre les rasmalai au frigo (minimum 2h).
9. Décorez de pistaches émincées avant de servir.