Recette de Kheer au Coco

1. Ingrédients :

• 6 cuillérées à soupe de lait Farmland
• 200g de riz
• 4-5 cuillérées à soupe de lait de coco
• 5-6 graines de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• 2 cuillérées à soupe de sucre
• 50g d’amandes hachées
• 50g de pistachios hachés
• 50g de coco râpé
• 4 gouttes d’essence de rose 2 litres d’eau

2. Méthode de préparation :

• Laissez tremper le riz dans de l’eau pendant 1 à 2 heures.
• Mettez le riz, les cardamomes, le bâton de cannelle et l’eau de rose/essence de rose dans une cocotte-minute et ajoutez-y de l’eau jusqu’à un niveau de 5-6 cms au-dessus du riz.
• Fermez la cocotte-minute et laissez siffler à 5 reprises. Ouvrez et ensuite ajoutez le lait de coco, le lait Farmland, le sucre et à peu près 1 à 2 tasses d’eau (d’après la consistance que vous préférez) et laissez mijoter.
• Ajoutez ensuite le coco râpé, les pistachios et les amandes et mélangez bien.
• Laissez refroidir, versez dans un récipient et mettez-le dans le réfrigérateur.
• Placez dans des verrines et décorez avec des amandes/pistachios hachés.

Bonne dégustation mes amis 🙂