Brioches aux graines de sésame

Ingrédients

• 250 ml de lait Farmland
• 500 g de farine ou semoule très fine
• 50 g de sucre
• 100 g de beurre Anchor
• 2 œufs
• 1 jaune d’œuf
• 20 g de levure boulangère
• 1 poignée de graines de sésame grillées
• 1 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Chauffez le lait Farmland sans le faire bouillir en ajoutant la levure et le beurre.
3. Mettez la farine et quelques graines de sésame dans un saladier. Faites un puits et mettez-y les œufs, le sucre, le sel et mélangez.
4. Ajoutez le lait Farmland et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Si la pâte est trop sèche, ajoutez encore un peu de lait.
5. Farinez un bol et mettez-y la pâte et couvrez-la avec un torchon jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Malaxez la pâte pour en retirer l’air et faites-en de petites boules de la taille d’une boule de billard avant de les laisser gonfler à nouveau sur une plaque recouverte de papier aluminium.
7. Recouvrez les boules des jaunes d’œufs et ajoutez par-dessus une couche de graines de sésame.
8. Mettez 20 minutes au four à 180°C.
9. Dégustez avec une tasse de thé au lait Farmland bien chaude !