Croquettes de pain au fromage

Ingrédients pour 25 croquettes

• 20 cl de lait Farmland
• 400 g de pain rassi
• 200 g de fromage 4 cheese melt Perfect Italiano
• 3 œufs
• Sel et poivre
• Muscade

Préparation

1. Émiettez le pain dans un saladier et ajoutez le lait Farmland, les œufs, ^1/2 cuillère à café de sel, du poivre et de la noix de muscade. Mélangez à la fourchette.
2. Mixez grossièrement puis formez une boule avec la pâte. Laissez reposer 15 minutes.
3. Divisez la boule de pâte en portions de 30 g et déposez sur un plan de travail fariné.
4. Avec les mains farinées, prenez une portion de pâte, aplatissez-la, insérez-y un peu de fromage 4 cheese melt de Perfect Italiano et roulez afin de former une croquette.
5. Mettez de la farine dans une assiette creuse et roulez-y chaque croquette. Réservez.
6. Chauffez l’huile et faites précuire les croquettes pendant 3 minutes.
7. Posez-les sur un papier absorbant et laissez refroidir.
8. Puis passez à la seconde friture pendant 3 minutes.
9. Égouttez les croquettes sur un papier absorbant et servez chaud, accompagnées d’une tasse de thé au lait Farmland.