INGRÉDIENTS :

  • 500 ml de lait Farmland
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 70 g de fécule de maïs
  • 1 boîte de pêches au sirop Rhodes
  • Essence de vanille

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Battez les oeufs avec la fécule de maïs, l’essence de vanille et 125 ml de lait Farmland dans un saladier.
  • Versez le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé et le sucre.
  • Portez à ébullition. Versez le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant énergiquement.
  • Reversez le tout dans la casserole, remettez sur feu très doux sans cesser de remuer.
  • Laissez bouillir pendant quelques secondes pour que la préparation s’épaississe.
  • Découpez les pêches en petits morceaux et tapissez-en le fond de chacun des quatre ramequins allant au four.
  • Remplissez les ramequins de la crème obtenue ci-dessus.
  • Faites cuire au four au bain-marie pendant 40 minutes.
  • Couvrez d’un papier d’aluminium pour les 5 dernières minutes.
  • Laissez refroidir complètement avant de démouler.
  • Conservez au réfrigérateur avant de servir.

Astuce : accompagnez de compote de fruits pour plus de gourmandise.