Recette de sweet pongal

Recette de sweet pongal

2021-01-13T21:13:55+00:0013/01/2021|Categories: Farmland|

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients

  • ½ tasse de lait Farmland
  • ½ tasse de riz
  • ¼ tasse de moong dal
  • 5 tasses d’eau
  • ½ tasse de sucre (facultatif)
  • Une pincée d’elaichi en poudre
  • 1 clou de girofle – broyé en poudre fine, facultatif
  • 3 à 4 cuillères à soupe de ghee
  • 12 à 15 noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs – facultatif

 

Préparation

Étape 1 : Faites griller le riz et le moong dal dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elles deviennent aromatiques. Rincez ensuite plusieurs fois avec de l’eau.

Étape 2 : Faites cuire sous-pression le riz et le moong dal dans une cocotte-minute avec un peu d’eau et ¼ cuillère à café de ghee à feu moyen pendant 12 à 14 minutes (8 à 10 sifflets).

Etape 3 : Laissez la pression se stabiliser d’elle-même dans la cocotte-minute, puis retirez le couvercle pour vérifier la cuisson et la consistance.

 Étape 3 : Écrasez légèrement le riz cuit et le dal dans une casserole et ajoutez ½ tasse de lait Farmland et faire cuire à feu doux. Remuez et mélangez bien.

Etape 4 : Ajoutez le sucre et remuez continuellement et laissez cuire 2 à 3 minutes, et sortez du feu. Si le pongal a une consistance solide et épaisse, ajoutez plus de lait Farmland et mélangez à nouveau. La consistance d’un pongal doit être comme le khichiri.

Étape 5 : Faites chauffer 3 à 4 cuillères à soupe de ghee et ajoutez-y les noix de cajou. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées. Ajoutez les raisins secs et la cardamome et le girofle en poudre. Mélangez bien et éteignez le feu.

Etape 6 : Rajoutez le mélange noix et épices obtenue en étape 5 au pongal et mélangez à nouveau.

Etape 7 : Servez chaud ou tiède avec une bonne tasse de thé au lait Farmland.

One Comment

  1. Nista Sarathee Chintaloo 2021/01/14 at 12:43 - Reply

    Thanks for giving us his re7
    Will do it sooon

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