Rasmalai

Ingrédients :

• 125 g de lait en poudre Farmland
• 1 cuillère à café de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre (elaïti)
• 1 œuf entier battu (ajoutez un supplément si nécessaire)

Pour le sirop de lait :

• 1 ½ tasse de lait Farmland
•  ¼ tasse de sucre
•  4 cardamomes (elaïti)
• 4 cuillères à soupe de lait
  condensé
• 1 cuillère à café d’amandes concassées
• Quelques filaments de safran (zafranne)
• Flocons d’amandes

Préparation :
Mélangez le lait en poudre Farmland, la farine, la levure, la poudre de cardamome dans un saladier.
Ajoutez peu à peu l’œuf battu et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Formez de petits cercles de pâte à la main et pressez légèrement.
Dans une casserole, versez le lait Farmland, le sucre, les cardamomes, le lait condensé, les amandes et laissez bouillir pendant 10 minutes.
Ajoutez quelques filaments de safran.
Pendant l’ébullition, ajoutez les petites boules obtenues dans l’ étape 3
et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez les flocons d’amandes et quelques filaments de safran et
dégustez froid.