Ingrédients

Vinaigrette

  • 180 g de mayonnaise aux œufs entiers
  • Ail émincé
  • 2 cuillères à bouche de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à bouche de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à bouche de jus de citron
  • Sel, au goût

Salade César

  • ½ tasse (45 g) de copeaux de Perfect Italiano™ Parmesan
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 filets de poitrine de poulet, soit 500g
  • Sel et poivre au goût
  • Croûtons
  • Laitue
  • 3 œufs durs, coupés en quatre

Préparation

Vinaigrette

  • Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Mettez de côté.

Salade César

  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé.
  2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du feu et laissez refroidir. Lorsqu’il est suffisamment froid, coupez-le uniformément en lamelles.
  3. Disposez les feuilles de laitue sur un grand plat à salade. Garnissez de poulet et de croûtons.
  4. Garnissez ensuite d’œufs et arrosez de vinaigrette.
  5. Saupoudrez de copeaux de Perfect Italiano™ Parmesan et servez immédiatement.