Salade césar croustillante au poulet

Ingrédients

Vinaigrette

• 180 g de mayonnaise aux œufs entiers
• Ail émincé
• 2 cuillères à bouche de moutarde de Dijon
• 3 cuillères à bouche de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à bouche de jus de citron
• Sel, au goût

Salade César

• ½ tasse (45 g) de copeaux de Perfect Italiano™ Parmesan
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 filets de poitrine de poulet, soit 500g
• Sel et poivre au goût
• Croûtons
• Laitue
• 3 œufs durs, coupés en quatre

Préparation

Vinaigrette

• Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Mettez de côté.

Salade César

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé.
2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez du feu et laissez refroidir. Lorsqu’il est suffisamment froid, coupez-le uniformément en lamelles.
3. Disposez les feuilles de laitue sur un grand plat à salade. Garnissez de poulet et de croûtons.
4. Garnissez ensuite d’œufs et arrosez de vinaigrette.
5. Saupoudrez de copeaux de Perfect Italiano™ Parmesan et servez immédiatement.