Sauce blanche souvent utilisée dans les préparations de plat au four, la béchamel s’accorde à merveille avec de nombreux plats; viandes, poissons, entre autres. Avec sa texture onctueuse, cette sauce est généralement faite à base de beurre, farine et de lait. Pourquoi ne pas oser en y ajoutant un petit ingrédient secret ; du parmesan fraîchement râpé de Perfect Italiano. Avec ce parmesan, vous ne pouvez que réussir votre sauce béchamel et agrémenter vos plats pour les fêtes.
Quantité : Pour un litre
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 200 g de Perfect Traditional Grated Parmesan de Perfect Italiano
- 100 g de beurre sans sel
- 100 g de farine
- 400 ml de lait
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez la farine, remuez continuellement avec une cuillère en bois à feu doux pendant 2 minutes jusqu’à ce que vous obtenez une pâte lisse.
- Ajoutez lentement le lait et la crème fraîche. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse et épaisse. Retirez du feu et couvrez avec un couvercle. Laissez refroidir pendant 10 minutes.
- Incorporer le parmesan râpé Perfect Italiano
- Assaisonnez selon votre goût, de sel et de poivre.
Astuces : Pour plus de goût, vous pouvez ajouter de la noix de muscade râpé.
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