Cheese and potato Rosti

Ingrédients

Une demi-tasse de votre Anchor Cheddar

40g de beurre Anchor

4 pommes de terre

Sel et poivre

Une tasse de farine

Pour accompagnement –

Saumon fumé ou poulet pré cuit émincés

Crème fraiche d’Anchor

Ciboulette

Préparations :

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 2. Déposez-les dans une casserole d’eau salée froide et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 5-10 minutes. Egouttez et laissez refroidir.
2. Râpez les pommes de terre dans un bol et rajoutez-y Anchor Cheddar. Salez et poivrez.
3. Appliquez un peu de farine dans vos mains et faites des petits disques avec le mélange. La farine dans vos mains aidera à éviter que les disques ne soient collants.
4. Faites fondre la moitié du beurre Anchor dans une casserole sur feu doux. Ajoutez les petits disques et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque cote.
5. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.